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La ligne ci-dessous sont affichées les informations complètes concernant Le Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse:
Le Titre Du Livre : Le Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse
ISBN10 : 2848440120
Date de sortie : 2005-10-01
Quantité de Pages : 735 page
de (Auteur) : Frederic Robert,Alain Ducasse,Alan Alain-rathgeber
À propos de l'auteur :
Catégories :
Taille du fichier :99.52 MB
Nom de fichier : Le Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse.PDF

Les Bistrots, Brasseries, et Restaurants de Tradition font partie de notre univers culturel et affectif. Lieux d'échange et de convivialité, ils sont les témoins d'un certain art de vivre et les interprètes de notre patrimoine culinaire. Chacun a en mémoire l'un de ces lieux chargé de souvenirs et de plaisir partagé. Alain Ducasse a choisi tout naturellement de consacrer à leur cuisine le troisième tome de son encyclopédie culinaire. Ce nouveau Grand Livre est structuré comme les deus premiers, autour de 90 produits, avec plus de 400 savoureuses recettes de nos terroirs. De la blanquette de veau au lapin chasseur en passant par le cassoulet toulousain ou le sandwich parisien... les classiques s'allient au snackings pour former un ensemble de recettes présentées de façon originale et contemporaine. Une mise en scène résolument novatrice a été choisie pour célébrer et mettre en valeur l'alliance de la tradition et de la modernité dans la droite ligne d'Alain Chapel pour qui | une recette doit réaliser l'équilibre entre une tradition relative et une apparente modernité.

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