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Le manuel qui reprend dans l'ordre toutes les techniques du CAP de cuisine, pour tous ceux qui se revent apprenti cuisinier.

La ligne ci-dessous sont affichées les informations complètes concernant Le grand manuel du cuisinier:
Le Titre Du Livre : Le grand manuel du cuisinier
ISBN10 : 2501105176
Date de sortie : 2015-09-30
Nombre de pages : 288 page
de (Auteur) : Marianne Magnier-Moreno
À propos de l'auteur :
Catégories :
Taille du fichier :77.18 MB
Nom de Fichier : Le grand manuel du cuisinier.PDF

100 recettes pure cuisine. Les 40 recettes de base pour composer hors-d'oeuvre, viandes rôties, ragoûts, nages, accompagnements, garnitures... Beurre blanc, roux, sauce hollandaise, beurre maître d'hôtel, duxelles de champignons pommes duchesse, bisque de crevettes, vol-au-vent, saumon confit, lotte a l'américaine, boeuf bourguignon, canard laqué, ballotine de poulet, légumes glacés, pour tous ceux qui rêvent de passer leur CAP de cuisine.

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